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Recette petit gratin aux brocolis, tomates et saumon

Un savoureux gratin de légumes, proposé par la blogueuse Little Gabchou !

Recette petit gratin aux brocolis, tomates et saumon
Les ingrédients

2 à 3 fleurettes de brocolis, en fonction de leur taille
1 petite tomate
1 feuille de basilic
30g de saumon
2 cuillères à soupe de yaourt entier
1 pincée de fenugrec ou de cumin
1 cuillère à café d'arrow root ou farine classique
1 olive noire écrasée


La recette

1. Mettez les fleurettes de brocolis dans le cuiseur vapeur une dizaine de minutes.

2. Ajoutez la tomate et le saumon avec la peau pour encore 10 minutes de cuisson.

3. Une fois les légumes cuits, pelez et épépinez la tomate.

4. Dans un petit ramequin mettez une première couche de brocolis écrasés à la fourchette, rajoutez une couche de la tomate découpée en petits morceaux.

5. Versez un petit filet d'huile d'olive et la feuille de basilic finement ciselée.

6. Émiettez le saumon et versez quelques gouttes de citron par dessus et mélangez. Saupoudrez les légumes des miettes de saumon.

7. Pour la sauce, mélangez le yaourt, la farine, l'olive écrasée et le fenugrec. Nappez les légumes et le saumon avec cette sauce et mettez à gratiner dans le four 5 à 10 minutes en fonction de votre four. Pour obtenir une jolie couleur gratinée mettez une pincée de gruyère râpé sur le nappage.


Bon appêtit !

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