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Bien manger

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Le grand retour des (bonnes) céréales pour bébés

Le grand retour des (bonnes) céréales pour bébés

C'est parce que l'on connaît l'importance des deux premières années de vie dans l'acquisition des préférences alimentaires, qu'il faut privilégier l''introduction des céréales dès le début de la diversification.

"Qu'on me donne l'envie... l'envie d'avoir envie... de servir des céréales à mon babyyyyy !" Tout a commencé par cette complainte des fondateurs de Good Goût, devant le rayon des céréales pour bébés... Comme il était hors de question de les laisser une minute de plus préparer leur échec à The Voice, toute l'équipe s'est mise au travail et dix-huit mois plus tard naissait le trio gagnant des céréales Good Goût. Délicieuses, fines, bio.


Les céréales, elles comptent pas pour des prunes !

Parfois décriées, peu mises en avant par les pédiatres, et même absentes des carnets de santé, les céréales ont pourtant toutes leur place dans l'aventure de la diversification alimentaire. Mais de qui parle-t-on exactement ?
Dans la famille "Céréales", je demande... le blé, l'orge, le seigle, le kamut, l'avoine, le riz, le quinoa, le maïs, le millet...
Et on commence quand à jouer ? Entre 4 et 6 mois ! En effet, à partir de 4 mois nos gourmets en herbe ont de nouveaux besoins nutritionnels et le lait ne suffit plus. Idéales pour amorcer la diversification alimentaire, les céréales sont vos meilleures alliées.
Sources d'énergie, grâce aux protéines végétales et aux glucides complexes, elles permettent à votre enfant de faire le plein d'énergie, indispensable en pleine croissance.


Et le gluten alors ?

Le gluten, c'est la petite protéine du blé dont on entend beaucoup parler. Plusieurs études* ont conclu que l'introduction du gluten dans l'alimentation des petits devait se faire avant le 7ème mois. Si le gluten est consommé après cette période, le risque de maladie cœliaque (allergie au gluten) augmente.
Pour rappel, on trouve du gluten dans quelques céréales comme le blé, le seigle, l'avoine, l'orge...

Chez Good Goût, on commence tout doux avec un 100% farine de riz dès 4 mois, puis une recette avoine-blé-riz, composée de 50% de farine complète de blé, 30% de farine de riz et 20% de farine complète d'avoine, à découvrir dès 6 mois pour commencer l'introduction du gluten.
En parallèle des céréales, vous pouvez aussi introduire le gluten grâce à nos délicieuses recettes comme par exemple le tajine de potiron et boulgour (dès 8 mois).


Les formidables atouts gustatifs et nutritionnels des céréales pour bébés

C'est parce que l'on connaît l'importance des deux premières années de vie dans l'acquisition des préférences alimentaires qu'il est important d'introduire dès le début de la diversification les céréales, au même titre que les fruits, les légumes et les protéines, pour développer la palette de saveurs de votre gourmet en herbe. Ainsi pour chacune de nos recettes, nous avons sélectionné avec soin des farines pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Le plus souvent complètes et 100% bio, nos farines mettent à l'honneur les céréales au naturel, sans fioritures, pour que vos bébés découvrent tout simplement la texture et les vraies saveurs des différentes céréales : la douceur du riz, le petit goût sucré du maïs ou encore le goût plus prononcé de l'avoine. Le tout sans sucre** pour ne pas les habituer trop tôt au goût sucré.
Que ce soit en biberon ou en bouillie, la texture unique des céréales éveille votre bébé à de nouvelles sensations gustatives.


Les céréales ont plus d'un tour dans leur sachet !

Outre les qualités rassasiantes des céréales qui viennent épaissir le lait, on note que l'utilisation des céréales pour bébés permet une bonne transition liquide-solide, c'est-à-dire du biberon à la cuillère.

En poudre à délayer dans un biberon, plus épais en bouillie ou en porridge, en version sucrée avec des fruits ou salée avec des légumes, nos céréales n'ont de limite que votre imagination ! ;-)
Découvrez des idées de recettes à base de céréales Good Goût sur le blog et n'hésitez pas à nous envoyer les vôtres ou à les poster sur vos réseaux sociaux avec le hashtag #Goodporridge !



*StØrdal K., White R.A., EggesbØ M. (2013) Early Feeding and Risk of Celiac Disease in a Prospective Birth Cohort, Pediatrics; DOI: 10.1542/peds.2013-1752

ESPGHAN Committee on Nutrition (2008), Complementary Feeding: A Commentary by the ESPGHAN Committee on Nutrition, Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition; 46(1):99-110.

**Nos recettes Riz et Avoine Blé Riz contiennent moins de 0.5g de sucres pour 100g. Notre Muesli Fraise contient moins de 5g de sucres pour 100g et est sans sucres ajoutés autre que celui naturellement contenu dans les fraises.

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